KIM, Do Man,김도만,NGUYEN, Thi Thanh Hanh,누엔티탄한,CHO, Jae Young,조재영,SEO, Ye Seul,서예슬
申请号：
KRKR2015/003574
公开号：
WO2016/047879A1
申请日:
2015.04.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a health beverage having high oligosaccharide content and a health beverage prepared thereby. The present invention more particularly relates to a method for preparing health beverage and a health beverage prepared thereby, the health beverage having decreased sugar content and increased oligosaccharide content by having adjusted the pH of a material extract to be 4 or higher. Moreover, the present invention relates to a method for preparing a health beverage and a health beverage prepared thereby, the health beverage having decreased monosaccharide content and increased oligosaccharide content by having adjusted the pH of a material extract, which is formed from only monosaccharide, to be 4 or higher.La présente invention concerne un procédé de préparation dune boisson de santé ayant une teneur élevée en oligosaccharide et une boisson de santé préparée ainsi. La présente invention concerne plus particulièrement un procédé de préparation de boisson de santé et une boisson de santé préparée ainsi, la boisson de santé ayant une teneur en sucre réduite et une teneur en oligosaccharide augmentée par ajustement du pH dun extrait de matériau de manière à être 4 ou plus. La présente invention concerne en outre un procédé de préparation dune boisson de santé et une boisson de santé préparée ainsi, la boisson de santé ayant une une teneur en monosaccharide réduite et une teneur en oligosaccharide augmentée par ajustement du pH dun extrait de matériau, qui est formé uniquement à partir de monosaccharide, de manière à être 4 ou plus.본 발명은 고함량의 올리고당을 포함하는 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 설탕의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 단당 만으로 이루어진 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 단당의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다.
