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METHOD FOR PRODUCING A COFFEE BEVERAGE PRECURSOR
专利权人:
发明人:
申请号:
EP13748307.9
公开号:
EP2882298A1
申请日:
2013.08.12
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要:
The present invention relates to a method of producing a coffee beverage precursor suitable for preparation of a coffee beverage by dissolution in an aqueous liquid. The coffee beverage is prepared from an oil-in-water emulsion comprising coffee extract, to which a protein ingredient is added. By the method of the invention it is possible to reduce, or even avoid, drying as compared to prior art methods.La présente invention concerne un procédé de production dun précurseur de boisson de café, approprié pour la préparation dune boisson de café par dissolution dans un liquide aqueux. La boisson de café est préparée à partir dune émulsion huile dans leau comprenant un extrait de café, à laquelle est ajouté un ingrédient de protéine. Par le procédé de linvention, il est possible de réduire, ou même déviter, un séchage par comparaison avec des procédés de létat antérieur de la technique.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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