PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil and fat composition good in mouth melting and having adequate oily feeling and used for a coating for food or a sand cream, and a coating oil and fat and the sand cream using the same.SOLUTION: There is provided an oil and fat composition used for a coating for food or a sand cream, excluding use as chocolate, having no transesterification treatment, containing a lauric oil and fat containing 65 to 85 mass% of extreme cured oil of 80 mass% or more based on mass of whole oil and fat, containing no transesterified oil and fat containing the lauric oil and fat as a raw material and has content of trans aliphatic acid of 3 mass% or less based on mass of whole constituent aliphatic acid.SELECTED DRAWING: None【課題】口溶けが良好でかつ適度な油性感のある、食品へのコーティングまたはサンドクリームに使用される油脂組成物とそれを用いたコーティング油脂およびサンドクリームを提供する。【解決手段】食品へのコーティングまたはサンドクリーム（いずれもチョコレートとしての使用を除く。）に使用される油脂組成物であって、エステル交換反応処理がされておらず、かつ極度硬化油を６５～８５質量％含むラウリン系油脂を油脂全体の質量に対して８０質量％以上含有し、ラウリン系油脂を原料に含むエステル交換油脂を含有せず、トランス脂肪酸の含有量が油脂の構成脂肪酸全体の質量に対して３質量％以下であることを特徴としている。【選択図】なし
