This invention be able to decrease the time-dependant movement of the moisture to the gum section from the liquid section in the liquid center gum composition which consists of the liquid section which was covered by the gum section and the gum section, the liquid center gum composition which can achieve the food impression of desire and to keep the sense of taste time-dependant, is offered. As for the liquid center gum composition by this invention, being something which consists of the liquid section which was covered by the gum section and the aforementioned gum section, as for the aforementioned liquid section it includes the glycerine, density of the glycerine for the gross weight of the aforementioned liquid section 70 weight % - 85 weight % features that is.本発明は、ガム部とガム部により被覆されたリキッド部よりなるリキッドセンターガム組成物において、リキッド部からガム部への水分の経時的移行を低減でき、所望の食感及び味覚を経時的に保持することができるリキッドセンターガム組成物を提供する。本発明によるリキッドセンターガム組成物は、ガム部と前記ガム部により被覆されたリキッド部よりなるものであって、前記リキッド部はグリセリンを含み、前記リキッド部の総重量に対するグリセリンの濃度が70重量%~85重量%であることを特徴とする。
