一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽夏星食品有限公司
- 发明人:
- 夏义法,倪皖生,钟容霞,徐飞
- 申请号：
- CN201310181483.5
- 公开号：
- CN103300402A
- 申请日:
- 2013.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法，各原料及重量份为鱼肉10-20份、猪皮10-20，兔肉100-115份、碎冰15-20份、豆渣8-12份、山药1-2，人参2-4，玉米粉3-5份、白糖5-8份、食盐2-3份、味精1-2份、黑胡椒粉1-2份、料酒2-3份，益寿茶粉5-7。本发明肉质鲜嫩、香味浓郁，益寿保健，合理利用豆渣，变废为宝。猪皮的加入使得本发明具有丰富的胶原蛋白，口感更富有弹性，改善兔肉较粗的肉质口感。益寿茶粉制作工艺合理，配伍合理，益寿养生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
