一种藕蜜饯制作方法
- 专利权人:
- 徐晟伟
- 发明人:
- 徐晟伟
- 申请号：
- CN201810743804.9
- 公开号：
- CN109077170A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明涉及一种藕蜜饯制作方法，其特征在于包括以下步骤：a.挑选新鲜莲藕、浸泡、清洗、切成藕片；b.原料护色：将藕片加入浓度0.2%的柠檬酸护色，随后将藕片焯水、沥干备用；c.将藕片加入糖浓度60%的糖水中熬煮，再加入蜜蜂熬煮得糖藕片；d.糖藕片在60℃烘干3 h、冷却；e.将糖藕片挂糖粉。本发明具有以下优点：1）采用本方法制作的藕蜜饯，操作方法简单；2）本方法制得的一种藕蜜饯具有莲藕的清香，具有蜂蜜的风味，后味感足，营养丰富，具有健脾开胃、益血止泻和抗氧化能力等功效，尤其适用老人和小孩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
