一种炸鸡腿的制作方法
- 专利权人:
- 吕忠光
- 发明人:
- 吕忠光
- 申请号：
- CN201611015840.0
- 公开号：
- CN108065247A
- 申请日:
- 2016.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 诸怡雯
- 摘要：
- 一种炸鸡腿的制作方法。涉及饮食领域，具体涉及一种炸鸡腿的制作方法。提供了一种方法简单、味道鲜美的炸鸡腿的制作方法。包括如下步骤：1）、腌渍：将桂皮、五香、八角、花椒放入锅中加水煮制0.5~1小时，冷却至常温后，放入料酒，用牙签在鸡腿上扎若干孔，然后将鸡腿没入汤水中腌渍5~6小时，取出，沥干；2）、挂浆：将凤球唛和水按照1:5的比例搅拌均匀，将腌渍好的鸡腿置入其中完全没过；3）、裹面：将步骤2）处理好的鸡腿放入面粉中，使鸡腿完全粘上面粉；4）、油炸：油倒入油锅中加热，至手放在油面上方5cm处能感觉到热度，放入步骤3）处理好的鸡腿，鸡腿浮起后，继续炸5分钟。本发明简单易行，适合家用和批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
