一种风干沙虫及其制备方法
- 专利权人:
- 李俏梅
- 发明人:
- 李俏梅
- 申请号：
- CN201610540454.7
- 公开号：
- CN106165889A
- 申请日:
- 2016.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高松
- 摘要：
- 本发明提供一种风干沙虫的制备方法，步骤如下：（1）醋焗：将米醋80～100重量份放入容器内，把新鲜沙虫60～80重量份清洗后放入米醋里浸泡4～6分钟，然后捞出沙虫沥干；（2）风干：将醋焗的沙虫进行风干，得风干的沙虫；（3）油炸：将食用油放进锅内，放入风干的沙虫，油炸2～3分钟，捞出沙虫沥干油，然后自然冷却至常温；（4）包装：将油炸的沙虫定量真空包装；（5）杀菌：将包装的产品杀菌；（6）洗袋、风干：将杀菌的产品用洗袋机清洗，然后吹风干燥。本发明还提供应用上述方法制备得到的风干沙虫。本发明利用传统风干牛肉的生产工艺，结合烹饪沙虫的传统方法，制备一种海鲜原味，可商业化、连续化、大规模生产的风干沙虫。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
