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一种营养肉粒吐司面包及其制作方法
- 专利权人:
- 友臣（福建）食品有限公司
- 发明人:
- 游铃华,游晓文,陈辉
- 申请号：
- CN201710311978.3
- 公开号：
- CN107518048A
- 申请日:
- 2017.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养肉粒吐司面包及其制作方法，面包由以下重量份原料组成：高筋粉20‑30份，中筋粉12‑20份，鸡肉粒8‑16份，沙拉酱10‑18份，饮用水8‑15份，白砂糖6‑10份，鸡蛋液3‑8份，奶油2‑6份，酵母0.8‑2.0份，食用盐：0.3‑0.8份，山梨糖醇液1.0‑2.0份，糖粉1.0‑2.0份，复配面粉处理剂0.1‑0.2份，食用盐0.3‑0.8份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份,其制作方法，包括以下步骤：面团的制作、夹心馅的制备。本发明产品更具有面包风味，更有蓬松度，品质保持更长久。口感松软，咸甜可口，鸡肉是营养专家公认的家禽肉中营养最均衡的原料，最适合人体吸收，充氮气包装以及山梨酸钾和脱氢乙酸钠的复配既减少了防腐剂的用量又能延长货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
