一种制备鲜切莲藕的方法
- 专利权人:
- 侯会绒;孙兆远
- 发明人:
- 侯会绒,孙兆远
- 申请号：
- CN201510338531.6
- 公开号：
- CN104886501A
- 申请日:
- 2015.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明在于提供一种制备鲜切莲藕的方法。该方法能瞬间将超高压产生的压力增值传递给微生物和酶的活性中心，造成酶系统的破坏和生物体生命活动的停止，同时间歇性加压产生的瞬间强压差也会导致细胞间溶解空气和细胞内的小液泡、气泡的爆裂，爆裂产生的冲击力也加速了酶蛋白立体结构的破坏和微生物的死亡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
