一种大豆乳品蛋白复合物及其制备方法
- 专利权人:
- 山东冠华蛋白有限公司
- 发明人:
- 刘卫东,臧玉清,张吉山,范先芳
- 申请号：
- CN200910017198.3
- 公开号：
- CN101627814B
- 申请日:
- 2009.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨琪
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆乳品蛋白复合物，包括以下重量份的组分：水：6.0～7.0份，大豆蛋白质(以湿基计)：82～84份，大豆卵磷脂：0.8～1.2份，分子蒸馏单甘酯：0.4～0.6份，大豆膳食纤维：1.4～1.6份，大豆低聚糖：2～4份，矿物质：4.0～5.0份。本发明的大豆乳品蛋白复合物蛋白含量高，营养价值高，易消化吸收，且无大豆固有的腥味，具有口感纯正、滑爽、风味俱佳等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
