孜然薯片的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110248953.6
- 公开号：
- CN102948707A
- 申请日:
- 2011.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 孜然薯片的制作方法，属马铃薯加工领域，它能有效的解决一般的马铃薯缺少一种孜然的香味，用户食用起来口感较差的缺点。将马铃薯放入水中浸泡30分钟，用刷子将其清洗干净，然后放入筛子中将马铃薯表面上的水分晒干；用刀逐个将马铃薯切成薄片，每片薯片的厚度为5毫米；将切好的薯片放入盆子中，加入适量的清水和食盐后浸泡10分钟，将薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺将薯片捞起来放入米筛中晾晒1天，将多于的水分晒干；将菜油倒入锅中，然后加温烧开，将晒干后的薯片倒入油锅里煎炸，等到薯片的表面成金黄色时即可起锅；将炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺搅拌均匀。主要用于生产孜然薯片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
