一种香辣孜然烤兔及其制作方法
- 专利权人:
- 道真自治县云庄农牧业发展有限公司
- 发明人:
- 韩丛业
- 申请号：
- CN201710445954.7
- 公开号：
- CN107125541A
- 申请日:
- 2017.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣孜然烤兔，由以下重量份原料制成:新鲜兔子肉300‑500、葱5‑10、生抽3‑5、老抽3‑5、食用盐2‑3、孜然粉1‑2、辣椒粉2‑3、香油5‑8、白芝麻1‑2、花椒粉1‑2、白酒2‑3、泡打粉1‑2、苹果30‑50、水适量。本发明提供的制作工艺简单、选用配料绿色健康，烤出的兔肉味道鲜美，在兔子的处理阶段，采用泡打粉，使兔子的肉质更加膨松，在放入烤箱之前，加入苹果块，不仅能去除兔肉的土腥味，还使制得的烤兔带有一股苹果的清香，增加了本发明香辣孜然烤兔的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
