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一种孜然开心果及其制作方法
- 专利权人:
- 桐城市兴新食品有限公司
- 发明人:
- 华柏生,华兴茂
- 申请号：
- CN201610500200.2
- 公开号：
- CN106107848A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开了一种孜然开心果，由下述重量份的原料制成：开心果80‑150份、中药粉200‑300份、鸡肉粉20‑40份、精牛肉丁5‑10份、孜然粉5‑15份、白糖5‑15份、泡野山椒3‑6份、花椒1‑5份、香葱3‑8份、八角1‑5份、生姜5‑10份、肉桂1‑5份、木糖醇5‑10份、食盐10‑20份。本发明以开心果为基本原料，添加中药粉、鸡肉粉、孜然粉、泡野山椒和其他多种辅料，不添加任何添加剂，不仅有淡淡孜然风味，还有浓郁的肉味，味道可口，不易上火，与传统的制作开心果的方法相比，本发明经过干燥、两次烘烤和微波处理，使得开心果更加酥脆，不仅很好地保持了开心果的营养价值，而且开心果在汤料中吸收了大量的营养元素，具有很好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
