一种核桃开心果的制作方法
- 专利权人:
- 尤中尧;李保信
- 发明人:
- 尤中尧,李保信
- 申请号：
- CN03134600.6
- 公开号：
- CN1526312A
- 申请日:
- 2003.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种核桃开心果的制作方法，采用该方法加工的核桃可沿果棱整齐开裂，食用方便，并且能有效脱除种皮中的单宁，口感好，风味多样。本发明的操作步骤包括：将干核桃清洗后放入预抽罐内抽真空，然后加入热水或热调料水，捞出后再浸入热水或热调料水中自然放置，再将核桃捞出，漂白、漂洗、控干后放入烘干机开口，再用扩口机扩口后送入烘干机烘干，加入抗氧化剂并真空包装制成成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
