一种蔓越莓凉果的配方及制备方法
- 专利权人:
- 单高奇
- 发明人:
- 单高奇,邢振楠,王丹丽,刘艳杰
- 申请号：
- CN201810801273.4
- 公开号：
- CN110742166A
- 申请日:
- 2018.23.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔓越莓凉果的配方及制备方法,属于食品加工技术领域。蔓越莓鲜果110000‑90000份、食盐3500份‑2000份、蔗糖30000‑25000份、生石灰350‑200份、甘草4000‑3000份、肉桂350‑250份。将鲜果预处理并进行糖汁熬制后,依次进行一次腌渍、一次烘干、二次腌渍、二次烘干。将制作好的蔓越莓凉果进行定量包装,并采用微波辐照杀菌。蔓越莓果实中含有丰富的营养成分、美容养颜、增强人机体免疫等功能。此发明是一种新的蔓越莓深加工技术,解决了鲜果保存时间短、易腐烂、能够让人们在食用蔓越莓果时不受季节影响,在丰富了口感的同时也达到了很好的药用保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
