一种辣椒翡翠萝卜及其制作方法
- 专利权人:
- 邬惠林
- 发明人:
- 邬惠林
- 申请号：
- CN202010179819.4
- 公开号：
- CN111184196A
- 申请日:
- 2020.16.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒翡翠萝卜,由翡翠萝卜、长红辣椒、食盐、大蒜子加工而成,由下述按重量比例的原料组成:翡翠萝卜1000~1500克,长红辣椒1000~1500克,食盐200~600克,大蒜子200~400克。制作方法包括如下步骤:1)将长红辣椒清洗干净,去蒂,放入不锈钢篱箕里;将大蒜子去皮,也放入上述不锈钢篱箕里;2)清水烧开煮沸,冷却至40度以下后,再用该冷却水以流水形式冲洗不锈钢篱箕里的长红辣椒和大蒜子;3)把上述长红辣椒和大蒜子一起剁碎变成剁辣椒,再加入备好的一半食盐搅拌均匀;4)把上述剁辣椒倒入不锈钢细网篱箕里,上面用干净重物压紧1‑4小时,将剁辣椒里面的水挤出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
