一种刺角瓜果脯的制备方法
- 专利权人:
- 融安广兴生态农业投资有限公司
- 发明人:
- 陈文松
- 申请号：
- CN201711219047.7
- 公开号：
- CN107950733A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李生梅
- 摘要：
- 本发明涉及果脯加工技术领域，具体涉及一种刺角瓜果脯的制备方法。本发明就去包括以下步骤：a.刺角瓜预处理：选择成熟的刺角瓜，洗净、切片，干燥；b.糖液的制备：制备转化糖浓度为10‑16％的糖液A和转化糖为48‑65％的甜味液B；c.浸糖；d.干燥成型：烘干至水分含量低于18％即得刺角瓜果脯。本发明加工的过程中刺角瓜的营养成分损失少，营养成分能最大程度的保留；口感好，产品的处理过程中所用糖液的糖的浓度低，制成的成品糖含量低，能同时返砂率低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
