一种鱼干的加工工艺
- 专利权人:
- 扬州美瑞食品有限公司
- 发明人:
- 王伟
- 申请号：
- CN201410103504.6
- 公开号：
- CN104921182A
- 申请日:
- 2014.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周全
- 摘要：
- 一种鱼干的加工工艺。提供了一种方便快捷、健康、卫生，储存时间长的鱼干的加工工艺。包括以下工艺流程：1)、原料处理；2)、切片，将鱼块切成均匀的鱼片；3)、低温腌渍；4）、清洗，利用循环水冲洗鱼片；5）、调味；6）、浸味；7)、蒸煮；8）、烘干；9)、包装，并进行储藏。本发明加工的鱼干，由于原料无污染，营养价值高；同时加入其它调味料，使得味道鲜美。加工后的鱼干，方便食用，经济价值可观。本发明中的鱼干咸淡均匀，能够保持鱼干的鲜嫩、原味，肉质有弹性，有嚼劲，减少了营养流失，且储存时间长，可储存6个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
