一种抗氧化无蛋沙拉酱的加工方法
- 专利权人:
- 舒城县文禾种植专业合作社
- 发明人:
- 刘正根
- 申请号：
- CN201710356782.6
- 公开号：
- CN107114755A
- 申请日:
- 2017.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘跃
- 摘要：
- 本发明是关于抗氧化无蛋沙拉酱的加工方法，其特征在于步骤包括：茶多酚的提取、提取物的纯化、糯米淀粉的改性、沙拉酱的调配及打发。以此增加茶叶附加值，并提高茶多酚提取率，增强沙拉酱的抗氧化性以及抗菌性，提高其稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
