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一种无糖榛子核桃露及其制备方法
- 专利权人:
- 河南丰之源生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨团结,张甫振,吴小勇,翟军委
- 申请号：
- CN201710893635.2
- 公开号：
- CN107821608A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料制品技术领域,具体涉及一种无糖榛子核桃露及其制备方法,所述无糖榛子核桃露的原料包括以下重量份数的组分:榛子仁、核桃仁、纯净水、溶解菊粉、木糖醇、聚甘油脂肪酸酯、黄原胶、碳酸氢钠、D‑异抗坏血酸钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠;本发明采用9道石磙磨浆,石磙在磨浆过程中产热量小,不破坏榛子和核桃中的有效成分,得到的无糖榛子核桃露的口感最接近榛子和核桃本身的味道,本发明在磨浆后采用超高压均质机进行均质操作,得到的无糖榛子核桃露成品的细度在纳米级,吸收效果是传统坚果饮料的2‑3倍,稳定性十分好,在保质期内出现沉淀的概率<0.001%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
