一种低糖裹衣黑豆的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛宝泉花生制品有限公司
- 发明人:
- 贾玉洁
- 申请号：
- CN201210334736.3
- 公开号：
- CN103652679A
- 申请日:
- 2012.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖裹衣黑豆的配方及其制备方法，属粮食精加工技术领域，其生产所用的主要原料有：精选黑豆、面粉、淀粉、米粉、木糖醇、蔗糖、发泡剂等，主要包括以下步骤：⑴黑豆精选；⑵烘烤冷却；⑶熬制糖液；⑷裹衣；⑸将裹衣后的黑豆在烤箱内烘烤。利用该配方生产出的低糖裹衣黑豆，甜度适中，含能量低，且口感清凉，适宜多数人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
