人造黑豆及其制备方法
- 专利权人:
- 上海亦晨信息科技发展有限公司
- 发明人:
- 刘英
- 申请号：
- CN200910050437.5
- 公开号：
- CN101874586A
- 申请日:
- 2009.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王敏杰
- 摘要：
- 本发明涉及一种人造黑豆及其制备方法，特别涉及一种营养强化的人造黑豆及其制备方法。该方法以黑豆为原材料和天然大米分别依次经预筛选、静电除尘、高压除尘、多级粉碎、检查筛、颗粒回收流程得到原材料粉末和米粉。预混合该原材料粉末、水、乳化剂，然后再与米粉、水、纤维素、热稳定剂、营养素、交联剂在一定温度下混合。将得到的混合物注入挤压机，挤压成型、切割制粒，所得颗粒外表面涂敷一层可食用油脂类物质，然后依次经预干燥、高温干燥、低温干燥，对干燥后颗粒外表面涂敷一层可食用油脂类物质，最后恒温恒湿冷却，得到人造黑豆。本发明制备方法简单、产率高，所得人造黑豆具有较高营养含量、与大米或黑豆相似的外形和煮熟时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
