Disclosed is a method for manufacturing noodles including tomato ingredients, thereby being effective in preventing various types of cancer and aging. The disclosed method for manufacturing noodles comprises the following steps: a) preparing flour b) making tomato into powder, drying the same, and preparing tomato powder c) mixing water and tomato powder with the flour and kneading the mixture and d) molding the flour dough kneaded in the step c) in a noodle maker or by hand power, and making noodles.면발 제조방법이 개시된다. 개시된 면발 제조방법은, a) 밀가루를 준비하는 단계 b) 토마토를 분말로 만들어 건조한 후 토마토 분말을 준비하는 단계 c) 상기 밀가루에 물과 토마토분말을 섞어 반죽하는 단계 d) 상기 c) 단계에서 반죽된 밀가루 반죽을 면 뽑는 기계 또는 수동으로 면발의 크기로 뽑아내는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 1
