包括植物油的夸克奶酪基脂肪混合物及其制造方法
- 专利权人:
- 维利奥有限公司
- 发明人:
- 伊洛娜·科克里茨·佩尔基奥
- 申请号：
- CN201480074165.1
- 公开号：
- CN106170209A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李丙林`王玉桂
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制造脂肪混合物的方法，其中所述方法包括以下步骤：其中在第一步骤中，将60‑95wt％的夸克奶酪和5‑40wt％的乳基混合以获得夸克奶酪掺合物，在第二步骤中，将9‑62wt％的至少一种食用植物油添加到38‑91wt％的夸克奶酪掺合物中，随后进行混合以获得脂肪混合物。本发明还涉及通过所述方法获得的脂肪混合物以及所述脂肪混合物在食品中的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
