零氢化植物油奶香型脂肪粉原料组合物及制备方法
- 专利权人:
- 南京郁氏生物科技有限公司
- 发明人:
- 郁继强
- 申请号：
- CN201410048575.0
- 公开号：
- CN103766510A
- 申请日:
- 2014.02.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周海斌`牛莉莉
- 摘要：
- 本发明涉及一种零氢化植物油奶香型脂肪粉原料组合物及制备方法。该脂肪粉原料组合物由以下组分组成：未氢化的植物油，无水奶油，酪蛋白酸钠，蔗糖脂肪酸酯，硬脂酰乳酸钠，改性大豆磷脂，二氧化硅，以及麦芽糖浆。该制备方法包括：配料及融油，乳化，灭菌，均质，喷雾干燥，拌粉。该脂肪粉为上述制备方法的所得成品。本发明所得脂肪粉不含氢化植物油，且具有浓郁的奶香，无需添加奶味香精，利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
