一种酸爽健胃发酵鸭肉香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 刘卫春
- 发明人:
- 刘卫春
- 申请号：
- CN201610158281.2
- 公开号：
- CN105942245A
- 申请日:
- 2016.03.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸爽健胃发酵鸭肉香肠，由下列重量份的原料制成：鸭胸肉220-250、酸梅汁6-10、竹叶青酒5-6、山楂果6-7、桂叶1.2-1.6、牡丹皮2.3-3、陈皮2.2-3、味精2-3、五香粉4-6、酱油2-3、白糖4-5、食盐6-8、植物乳杆菌适量、氯化钙溶液适量、水适量。本发明添加的酸梅汁具有保护肠胃、增进食欲的功能，此外，本发明还含有牡丹皮等多种中药成分，具有清热凉血、活血散瘀的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
