KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011137283/10
公开号：
RU0002458528C1
申请日:
2011.09.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared bulb onions, carrots are cut, sauteed in vegetable oil and mixed. One proceeds with sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, the flour mixing with tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, allspice, cloves, coriander and laurel leaf. One cooks the mixture and adds acetic acid to produce a sauce. One meals sprats in wheat flour and fries them in vegetable oil, packs, seals and sterilises the sprats, vegetable mixture and sauce.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут, пассируют в растительном масле и смешивают морковь и репчатый лук. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку, ее смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле кильку, фасуют кильку, овощную смесь и соус, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
