KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011137256/10
公开号：
RU0002458555C1
申请日:
2011.09.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared carrots and bulb onions are cut, sauteed in vegetable oil. One performs sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components with fermented cabbages, vegetable oil, tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, allspice and laurel leaf and proceeds with stewing to produce a garnish. One performs cod cutting, mealing in wheat flour and frying in vegetable oil, the cod and garnish packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут и пассируют в растительном масле морковь и репчатый лук. Заливают питьевую воду и выдерживают для набухания подсолнечную муку, смешивают перечисленные компоненты с квашеной капустой, растительным маслом, томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом и тушат с получением гарнира. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле треску, фасуют треску и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
