Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ
发明人:
Наумова Наталья Леонидовна (RU),Лукин Александр Анатольевич (RU),Чаплинский Вячеслав Валентинович (RU)
申请号：
RU2014126554
公开号：
RU2014126554A
申请日:
2014.06.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
Mayonnaise with functional properties comprising refined sunflower oil, egg powder, mustard, lemon juice, salt, sugar, flavors, rosemary extract and water, characterized in that it contains as flavoring agents, dry dairy cream, garlic powder, dried parsley , ground black pepper and a stabilizing complex NovaSOL Q next prescription Content, wt.%:Майонез с функциональными свойствами, содержащий масло подсолнечное рафинированное, яичный порошок, горчицу, лимонный сок, соль поваренную, сахар, вкусоароматические добавки, экстракт розмарина и воду, отличающийся тем, что он содержит в качестве вкусоароматических добавок сухие молочные сливки, порошок чеснока, сушеную петрушку, перец черный молотый и стабилизирующий комплекс NovaSOL Q при следующем содержании рецептурных компонентов, мас.%:Масло подсолнечное рафинированное 63 Яичный порошок 5 Горчица 1 Сухие молочные сливки 9 Лимонный сок 1,5 Соль поваренная 1 Сахар 3,5 Порошок чеснока 2,8 Сушеная петрушка (молотая) 1,7 Перец черный молотый 1,5 Вода 10 Экстракт розмарина 0,2 NovaSOL Q 0,02
