一种黄桃果脯生产工艺
- 专利权人:
- 砀山县德高食品有限公司
- 发明人:
- 刘洋,谢月丽
- 申请号：
- CN201911133435.2
- 公开号：
- CN110720541A
- 申请日:
- 2019.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃果脯生产工艺,包括以下生产步骤:筛选果脯原料、清水冲洗干净、切片处理、放入食盐,氯化钙,维生素及护色剂组成的混合液中浸泡、浸泡完成的黄桃片进行冲洗干净、初步烘干进行揉捻整形、再烘干后进行真空分装。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明实现了低糖、无硫生产方式,降低了最终果脯的含糖量,更加有利于人体健康;果脯的最终水分含量适中,即有利于保存,也保证了较为柔软的口感,同时适合无牙的宝宝和老年人食用;该发明制得的黄桃果脯,比较接近天然的口感,更受大众喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
