牛肉丸粉
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 赵依娜
- 申请号：
- CN201310564054.6
- 公开号：
- CN103549452A
- 申请日:
- 2013.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛肉丸粉，其重量份组成如下：低筋面粉40～50，牛肉粉20～25，洋葱粉5～10，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，全蛋粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，孜然粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。用本发明的牛肉丸粉制作牛肉丸时简单、方便、快捷，只需将牛肉丸粉与定量水混合均匀，即完成了配料过程，简化了制作工序，降低了技术要求，为牛肉丸的现做现卖带来了极大方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
