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一种檀香乌龙茶摇青的加工方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 徐永荣,余志,王婷婷,李新胜
- 申请号:
- CN201310626166.X
- 公开号:
- CN104663967A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要:
- 本发明公开了一种高香型檀香乌龙茶摇青加工方法,其步骤:(1)采摘檀香鲜叶原料,嫩度控制在一芽一叶;(2)将鲜叶原料摊放,得到摊放叶;(3)将摊放叶在简式摇青机中摇青处理;(4)将摇青叶摊放后在电蒸锅中蒸青,蒸青温度控制,得到杀青叶;(5)将杀青叶在往复式多功能机中进行炒干,干燥温度控制,干燥一定时间,在整形平台内进行足火干燥,干燥温度控制;(6)将干燥叶在微波炉内光波提香,得到高香型檀香乌龙茶成品。加工方法简单,操作方便,其中对檀香叶进行三次摇青、凉青处理,蒸青工序保证乌龙茶成品叶质绿黄,汤色绿黄明亮,且对干燥叶进行光波提香,使成品达到香气麦香高长,滋味浓醇且具有荞麦香味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/