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一种檀香乌龙茶摇青的加工方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 徐永荣,余志,王婷婷,李新胜
- 申请号：
- CN201310626166.X
- 公开号：
- CN104663967B
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种高香型檀香乌龙茶摇青加工方法，其步骤：（1）采摘檀香鲜叶原料，嫩度控制在一芽一叶；（2）将鲜叶原料摊放，得到摊放叶；（3）将摊放叶在简式摇青机中摇青处理；（4）将摇青叶摊放后在电蒸锅中蒸青，蒸青温度控制，得到杀青叶；（5）将杀青叶在往复式多功能机中进行炒干，干燥温度控制，干燥一定时间，在整形平台内进行足火干燥，干燥温度控制；（6）将干燥叶在微波炉内光波提香，得到高香型檀香乌龙茶成品。加工方法简单，操作方便，其中对檀香叶进行三次摇青、凉青处理，蒸青工序保证乌龙茶成品叶质绿黄，汤色绿黄明亮，且对干燥叶进行光波提香，使成品达到香气麦香高长，滋味浓醇且具有荞麦香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
