一种具有耐胃酸保护作用食品级免疫球蛋白G微乳的制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 张英华,刘艳乐,李远,初宇昊,朱敏
- 申请号：
- CN201510945304.X
- 公开号：
- CN105558042A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有耐胃酸保护作用食品级免疫球蛋白G微乳的制备方法，属于乳品的技术领域；本方法构建一种食品级材质的油包水(W/O)型微乳体系，用该体系包被免疫球蛋白G，考察该体系对免疫球蛋白G耐胃酸的保护情况，减少消化液的破坏作用，使其顺利到达肠道发挥其生理功能，为工业化生产免疫球蛋白G相关产品提供辅助的手段，减少免疫球蛋白G原材料的浪费，为人们对于营养食品提供更多的选择性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
