食品级鱼油微乳载体及其制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 王正武,郑敏英,刘峰
- 申请号：
- CN201010148866.9
- 公开号：
- CN101797059A
- 申请日:
- 2010.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王锡麟`王桂忠
- 摘要：
- 一种食品技术领域的鱼油微乳载体及其制备方法，该微乳载体，其组分及重量百分比为：非离子表面活性剂3％～38％，鱼油0.2％～2％，油酸乙酯1％～11％，水57％～95.8％。该微乳载体的制备方法具体为：在持续搅拌的状况下，搅拌速率为100rpm，往混合釜中先加入鱼油，然后加入油酸乙酯，充分混匀后再加入Tween80，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需微乳体系。本发明中不仅通过减少鱼油粒径大小而提高了鱼油的分散性，而且具有良好的缓释性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
