一种开胃香菇柄佐餐果胶酱及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市龙乐食品有限公司
- 发明人:
- 吴和建
- 申请号：
- CN201610516145.6
- 公开号：
- CN106072450A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种开胃香菇柄佐餐果胶酱及其制备方法，是由下列重量份原料组成：香菇柄300‑350、粟米100‑120、小茴香12‑13、食盐10‑12、白砂糖15‑18、胡椒粉20‑23、茶多酚10‑12、奶酪30‑35、苹果粉18‑20、青麦苗粉15‑18、核桃油30‑35、果胶15‑18、大豆100‑120、陈皮13‑15、豆蔻13‑15、桂圆20‑23、芡实20‑23、米醋25‑30和橄榄油适量。本发明的一种开胃香菇柄佐餐果胶酱酱体呈胶体状态更显立体、光泽，料质均匀，麻辣鲜香，菇粒软硬适度有咬劲，咀嚼性好，香菇味浓郁，酱味适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
