一种开袋即食的腐竹制品及其制作方法和食用方法
- 专利权人:
- 辽宁一丁食品有限公司
- 发明人:
- 孙仕钢
- 申请号：
- CN201310150518.9
- 公开号：
- CN103229853A
- 申请日:
- 2013.04.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种开袋即食的腐竹制品，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8-12份，水40-60份，蛋氨酸0.03-0.07份，甘油0.2-0.6份；一种开袋即食的腐竹制品的制作方法，按以下步骤完成：1）筛选；2）浸泡；3）磨浆；4）滤浆、煮浆；5）挑膜揭竹；6）水帘冷却；7）干燥；8）真空包装。与现有的技术相比，本发明的有益效果是：1.本产品不易损坏，耐贮藏，且产量有所提高；2.本产品风味独特，营养丰富，开袋不用浸泡可直接食用，烹制简单方便；3.由于本产品采用黄豆制成，同时采用真空流水包装技术，保证了产品质量；4.本产品具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
