KONCA YASMIN DURBEN,MARTINA SCHWÄGERL,CHRISTOPH HANLE,ALEXANDROS TSIOULPAS,SOPHIE LAGARRIGUE-GOJANI
申请号：
MX2015004110
公开号：
MX2015004110A
申请日:
2013.09.11
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a composition in gel form for preparing a food product, to a process for preparing a food product, and to the use of the composition for preparing a food product. In particular, the invention relates to a gel composition comprising carrageenan and un-gelatinised starch for preparing savoury food products such as sauces, gravies, and soups.La invención se refiere a una composición en forma de gel para preparar un producto alimenticio, a un proceso para preparar un producto alimenticio y al uso de la composición para preparar un producto alimenticio. En particular, la invención se refiere a una composición en gel que comprende carragenina y almidón desgelatinizado para preparar productos alimenticios salados como salsas, salsas espesas y sopas.
