The present invention provides a spacy sauce in the form of a gel as an alternative for preparing food in a quick manner, since it is a practical and easy to use product in fast food such as sandwiches and baguettes, which prevents food form being wet and losing texture, also being used as an extra seasoning in broths and soups, with the purpose of giving a spicy touch and improving the flavor of food. The spicy sauce in the form of a gel, is a food product manufactured with a mixture of vegetables, natural chili and spices, including a gelling agent that provides a thermo-reversible gel of firm, soft and flexible consistency, and characteristic flavor, odor and color, without using preservatives or additives and being microbiologically stable, having a bright and heterogeneous appearance which is uniformly cut in slices or three-dimensional figures depending on the mold for being subsequently packed in an individual manner.La presente invención provee una salsa picante en forma de gel como una alternativa para preparar alimentos rápidamente, debido a que es un producto práctico y fácil de usar en comida rápida como en sándwiches, tortas y emparedados evitando que los alimentos se humedezcan y pierdan su textura o para uso como condimento extra en caldos y sopas, con el fin de dar un toque picante y mejorar el sabor de alimentos. La salsa picante en forma de gel, es un producto alimenticio fabricado a base de una mezcla de vegetales, chiles naturales y condimentos, al cual se le agrega un agente gelificante que proporciona un gel termorreversible de consistencia firme, suave y flexible así como sabor, olor y color característicos, sin la utilización de conservadores o aditivos y microbiológicamente estable, con apariencia brillante y heterogénea que se corta uniformemente en rebanadas o figuras tridimensionales dependientes de un molde para después ser empacado individualmente.
