The present invention relates to a savoury food concentrate in the form of a gel. For use of said savoury food concentrate for preparing a soup, a sauce, a gravy or a seasoned dish. It is an object to provide a savoury concentrate which provides a high viscosity upon dilution in hot water, such as desired when preparing a viscous sauce, a gravy, or a thickened soup. It is found that a packaged food concentrate in the form of a gel, comprising water, sodium salt, gelling pectin, Calcium salt and non-gelatinised starch has the desired properties.La presente invención es concerniente con un concentrado de alimento salado en forma de gel. Con el uso del concentrado de alimento salado para preparar una sopa, una salsa, una salsa de carne o un platillo sazonado. Es un objeto proveer un concentrado salado que provee alta viscosidad en la dilución en agua caliente, tal como se desea cuando se prepara una salsa viscosa, una salsa de carne o una sopa espesa. Se encontró que un concentrado de alimento empacado en forma de gel, que comprende agua, sal de sodio, pectina gelificante, sal de calcio y almidón sin gelatinizar tiene las propiedades deseadas.
