BEATA E. LAMBACH,DAVID WELSBY,CANDICE LUCAK,JENNIFER WHITE,JANE WHITTINGHILL
申请号：
MX2012000610
公开号：
MX2012000610A
申请日:
2010.07.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to compositions and methods for producing a soup or sauce composition with an amount of long chain fatty acids. Specifically, the soup or sauce composition comprises an amount of stearidonic acid (SDA) enriched soybean oil that imparts improved nutritional quality with an amount of long chain fatty acids, but retains the mouthfeel, flavor, odor, and other sensory characteristics associated with typical soup or sauce compositions.La presente invención se relaciona con composiciones y métodos para producir una composición de sopa o salsa con una cantidad de ácidos grasos de cadena larga. Específicamente, la composición de sopa o salsa comprende una cantidad de aceite de soya enriquecido con ácido estearidónico (SDA) que imparte una calidad nutricional mejorada con una cantidad de ácidos grasos de cadena larga, pero retiene la sensación bucal, el sabor, el olor y otras características sensoriales asociadas con las composiciones de sopa o salsa típicas.
