Cheese products with modified pyrodextrin added

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专利权人:

カーギル・インコーポレイテッド

发明人:

ジョン・ハイギス,ジョセフ・クレマシェフスキー

申请号：

JP2018511071

公开号：

JP2018525997A

申请日:

2016.08.31

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

Disclosed is a cheese product comprising less than 10% by weight modified pyrodextrin. Cheese products with the modified pyrodextrin added have similar melting, firmness, and elongation properties compared to cheese products without the modified pyrodextrin. [Selection figure] None１０重量％未満の変性ピロデキストリンを含むチーズ製品を開示する。変性ピロデキストリンを添加したチーズ製品は、変性ピロデキストリンを添加していないチーズ製品と比較して同様の溶融、固さ、及び伸張特性を有する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/