一种豆豉沙及其制作方法
- 专利权人:
- 贞丰县马氏丰味食品有限责任公司
- 发明人:
- 马锡勇
- 申请号：
- CN201610501701.2
- 公开号：
- CN106107546A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆豉沙及其制作方法，按重量份计，由以下原料组成：小黄豆45‑55份、花椒0.8‑1.2份、盐3.0‑3.4份、包谷酒7‑8份、姜水7‑8份。通过原料筛选、粉碎、浸泡、蒸煮、发酵、烘干等工序加工制成一种豉香浓郁，鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、色泽发亮的豆豉沙。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
