香辣豆豉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 天津市兰氏调味品有限公司
- 发明人:
- 兰宏杰
- 申请号：
- CN200910071115.9
- 公开号：
- CN102048122A
- 申请日:
- 2009.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 董一宁
- 摘要：
- 一种香辣豆豉酱，其组分和重量份数为：豆豉30-60份、辣椒5-20份、大豆蛋白肉粒5-10份、色拉油10-30份、味精5-30份、食盐1-5份、肉类反应物1-10份、鲜葱碎5-10份、鲜姜酱2-8份。本发明的优点是：以大豆蛋白肉、豆豉酱和肉类反应物为主要原料，并复配以各种调味品，制成的香辣豆豉酱，其营养丰富、口感好、增加食欲，易于被人体吸收，是天然、绿色、健康、营养价值很高的豆豉酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
