冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 任蓉,张晓峰,王君伟
- 申请号：
- CN201611117917.5
- 公开号：
- CN106578320A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰淇淋及其制备方法。所述冰淇淋包括：10～30重量份的甜味料；0～35重量份的果汁和果酱的至少一种；0～10重量份的食用油脂；0.1～0.8重量份的稳定剂；0～0.6重量份的酸度调节剂；以及50～85重量份的生牛乳和乳制品，所述冰淇淋中固形物含量为33％～36％，所述冰淇淋不含有原料水。本发明的冰淇淋具有下列优点的至少之一：营养丰富、风味口感极佳以及稳定性较强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
