一种卤牛肉制作方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201610497598.9
- 公开号：
- CN106107560A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤牛肉制作方法，在卤牛肉制作过程中，使用纱布将香辛料包好再投入锅中，香辛料地味道可以顺利的通过纱布的孔洞进入到汤水中，另外也将香辛料与牛肉隔开，保证了牛肉的洁净与卫生，方便了人们食用；煮制过的牛肉捞出后在外表撒一薄层卡拉胶，可以防止牛肉在煮制过程中缩水而肉质变老。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
