红烧牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 赵新
- 发明人:
- 赵新
- 申请号：
- CN201210156697.2
- 公开号：
- CN103416767A
- 申请日:
- 2012.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：(1)准备锅一份，碗一份，牛肉500克、葱10克、盐5克、鸡精5克、芝麻油5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、红烧酱油5克。料酒10克、蔗糖5克；(2)将牛肉切成3×3的方块，置沸水焯捞，冷却；(3)将生姜切成丝，和冷却后的牛肉一起放在碗里，然后将料酒也倒入碗里，浸泡30分钟，去腥；(4)旺火热炒：锅热放入菜油，油烧热后倒入蔗糖，待蔗糖烧红后，倒入牛肉，待肉块收缩后放入、葱、盐、鸡精、八角、桂皮、红烧酱油，加水，烧至沸腾；(5)文火慢炖，直至水烧完，牛肉酥熟，放入麻油调味，即可得红烧牛肉。本发明操作简单，适用于普通家庭，具有滋养脾胃的功效，提高机体抗病能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
