The present invention, in an embodiment, is a powder composition that includes 20 to 80 weight% of a triglycerides mixture and 15 to 75 weight% of a salt mixture. The triglyceride mixture, based on a total fatty acid content of the triglycerides mixture, includes: 5% to 55% lauric acid content, 2% to 30% myristic acid content, 6% to 45% palmitic acid content, and 2% to 25% stearic acid content 15% to 45% oleic acid content, 15% or less linoleic acid content, 10% or less linolenic acid content and less than 2% of trans fatty acids wherein, the salt mixture includes at least 90 weight% sodium chloride, based on the total weight of the salt mixture and a remainder includes at least one of sodium citrate, disodium citrate, monosodium tartrate, or disodium tartrate.La présente invention, dans un mode de réalisation, est une composition de poudre qui comprend de 20 à 80 % en poids dun mélange de triglycérides et de 15 à 75 % en poids dun mélange de sels. Le mélange de triglycérides, sur la base dune teneur totale en acides gras du mélange de triglycérides, comprend : 5 % à 55 % de teneur en acide laurique, 2 % à 30 % de teneur en acide myristique, 6 % à 45 % de teneur en acide palmitique, et 2 % à 25 % de teneur en acide stéarique 15 % à 45 % de teneur en acide oléique, 15 % ou moins de teneur en acide linoléique, 10 % ou moins de teneur en acide linolénique et moins de 2 % dacides gras trans le mélange de sels comprenant au moins 90 % en poids de chlorure de sodium, sur la base du poids total du mélange de sels et le reste comprenant du citrate de sodium, du citrate disodique, du tartrate monosodique ou du tartrate disodique.
