The present invention,In a modality,Is a powder composition comprising 20% by weight to 80% by weight of a mixture of triglycerides and 15% by weight to 75% by weight of a salt mixture. The mixture of triglycerides includes: 5% to 55% of lauuric acid content,2%to 30% of miristic acid content,6%to 45% of content of palmitic acid,And 2% to 25% of stearic acid content；15%to 45% of oleic acid content,15%or less of linoleic acid content,10% or less linoleic acid content；And less than 2% of trans fatty acids；In which the salt mixture comprises,At least 90% by weight of sodium chloride,Based on the total weight of the salt mixture and the rest includes at least one sodium citrate,Disodium citrate,Monosodium tartrate or disodium tartrate.a presente invenção, em uma modalidade, é uma composição em pó que compreende 20% em peso a 80% em peso de uma mistura de triglicerídeos e 15% em peso a 75% em peso de uma mistura de sal. a mistura de triglicerídeos compreende: 5% a 55% de conteúdo de ácido láurico, 2% a 30% de conteúdo de ácido mirístico, 6% a 45% de conteúdo de ácido palmítico, e 2% a 25% de conteúdo de ácido esteárico； 15% a 45% de conteúdo de ácido oleico, 15% ou menos de conteúdo de ácido linoleico, 10% ou menos conteúdo de ácido linoleico； e menos de 2% de ácidos graxos trans； em que a mistura de sal compreende, no mínimo 90% em peso de cloreto de sódio, com base no peso total da mistura de sal e o resto compreende no mínimo um de citrato de sódio, citrato dissódico, tartarato monossódico ou tartarato dissódico.
